Caril Vermelho e Camarão com Chutney de Edição Especial de Morango com sabor a Espumante

Preparação:

Cozer o camarão 2 minutos em água e sal. Reservar alguns inteiros para decorar cada prato. Descascar, reservar o camarão e a água, caso precise de acrescentar caldo ao preparado.

Numa frigideira, colocar a cebola e deixar dourar. Acrescentar meio frasco de morangos com sabor a Espumante, uma lata de leite de côco e adicionar uma colher de sopa de pasta de Caril Vermelho. Juntar um pouco da água de cozer o camarão e deixar que tudo coza muito bem para libertar todo o calor das especiarias. Caso seja necessário e o molho engrosse demasiado, juntar um pouco mais de água de cozer o camarão. Mesmo no final, juntar o camarão. Decorar com rama de coentro.

Sugestão:

Servir acompanhado com arroz basmati
Poderá usar também o doce de Morango da Gama clássica