Kokotchas e Pil-pil de doce de tomate Casa de Mateus

Preparação:

Colocar, numa frigideira, um fio generoso de azeite, um dente de alho laminado e uma malagueta.

Adicionar as Kokotchas e deixá-las durante 10 minutos até ficarem no ponto desejado das línguas de bacalhau.

Retirar as Kokotchas e reservar.

Na frigideira, em lume médio adicionar ao molho, 2 colheres de sopa de Doce de Tomate Casa de Mateus.

Emulsionar o molho mexendo com um passador de rede até conseguir uma boa e espessa ligação.

Desligar o lume.

Torrar o pão fatiado.

Empratamento

Dispor as fatias de pão lado a lado.
Distribuir as Kokotchas nas fatias de pão e colocar o Pil-Pil de Tomate Clássico em cima.
Decorar com cebolinho.