Cracker de arroz, com doce de tomate e queijo Gouda

Preparação:

Cortar, com a ajuda de uma tesoura, as folhas de arroz em 4 pedaços cada uma. Fritar em óleo quente, durante 2 segundos cada pedaço (a fritura é instantânea).

Guarnecer com uma colher de tomate clássico, queijo Gouda ralado na hora, salpicar com tomilho, limão e uma pitada de pimenta.
Servir como entrada, snack ou amuse bouche. 2 por pessoa.