Ravioli aberto de Frango com Pêssegos da Temporada

Preparação:

Com a ajuda de um cortador de massas, cortar 8 discos de pasta fresca. Cozer durante 2 a 3 minutos em água temperada de sal.
Retirar da água, escorrer e reservar. Cortar o frango em pedaços e marinar com o molho. Reservar por 15 minutos e corar na manteiga. Acrescentar sal a gosto se necessário.
Quando estiver no ponto, envolver com o doce.

Em pratos próprios para ir ao forno, colocar sobre cada disco de massa, uma parte do frango corado envolvido no doce.
Cobrir com outro disco de massa, juntar primeiro o molho de tomate, cobrir com uma parte do molho branco e polvilhar de queijo ralado.

Levar a forno pré aquecido a 200º durante 5 minutos.