Maranhos com favinhas e Geleia de Marmelo

Preparação:

Num tacho pequeno, fazer estalar no azeite o dente de alho e a chalota picados.

Juntar as favinhas, deixar bringir cerca de 1 minuto e acrescentar o vinho branco.

Deixar reduzir e baixar o lume para o mínimo para fazer suar as favas por poucos minutos, tapando o tacho.

Esmagar as folhas de hortelã, juntar o sumo de limão e a Geleia de Marmelo Casa de Mateus, misturando muito bem.

Reservar.

Do maranho cozido, cortar uma ou duas rodelas por pessoa, guarnecer com as favinhas suadas e regar com um pouco do molho do Doce e hortelã.

Servir.