Risoto doce com Pêra Rocha

Num tacho, levar a cozer em lume brando o arroz nos 300 ml de água, juntando a casca de limão e uma pitada de sal.

Quando estiver a esgotar a água, juntar a manteiga, as natas e o leite. Deixar cozinhar mais um pouco, sempre em fogo baixo. Finalizar envolvendo o doce e a gema de ovo.

Distribuir pelas taças e polvilhar com canela.

100 gr arroz Carnaroli
1 casca de limão
300 ml água
50 ml leite
50 ml natas
1 gema de ovo
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
6 colheres de doce de Pêra Rocha da temporada

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