Risoto doce com Pêra Rocha

Preparação:

Num tacho, levar a cozer em lume brando o arroz nos 300 ml de água, juntando a casca de limão e uma pitada de sal.

Quando estiver a esgotar a água, juntar a manteiga, as natas e o leite. Deixar cozinhar mais um pouco, sempre em fogo baixo. Finalizar envolvendo o doce e a gema de ovo.

Distribuir pelas taças e polvilhar com canela.