Croque Mateus com Doce de Framboesa

Preparação:

Cobrir uma das fatias de pão com o queijo da Ilha, de seguida uma fatia de fiambre. Depois o frango, uma fatia de queijo, o doce de framboesa, outra fatia de fiambre e finalmente a outra fatia de queijo. Cobrir com a outra fatia de pão. Apertar bem as extremidades do pão, para selar ao máximo a sanduíche.

Bater o leite com o ovo. Passar o croque por esta mistura, até ensopar. Aquecer um pouco de manteiga e dourar a sanduiche. Cortar ao meio em triângulo e servir quente.

Dica: no final, para fazer uma abordagem à famosa Francesinha, cobrir o croque com 3 ou 4 fatias de queijo flamengo e levar ao forno a derreter. Cobrir com molho de francesinha pronto ou caseiro, ou outro molho espesso, a gosto.