Codorniz estufada com cebolada de “vinho de Ginja”

Preparação:

Cortar a cebola em meias luas, picar o alho e refogar ligeiramente em azeite.

Juntar as codornizes abertas ao meio e deixar cozinhar de todos os lados.

Bater com a varinha o doce junto com o vinho, misturando bem.

Acrescentar ao tacho das codornizes e deixar cozinhar em lume baixo, com tampa.

Se necessário, refrescar com um pouco mais de vinho.

Empratar

Servir bem quente.