Salada de Camarão na Meloa

Preparação:

Preparação:

Comece por abrir a meloa ao meio e retire as pevides. Com a ajuda de uma colher ou com uma colher própria para o efeito, de fazer bolinhas, retire a polpa da meloa. Reserve a casca com os pedaços de fruta já cortados no frio.

Faça o molho. Misture o azeite com o vinagre e o sumo de limão. Acrescente o doce e emulsione bem. Pique 3 das 4 folhas de manjericão e junte ao molho.

Retire a casca com a fruta do frio e junte os camarões, ordenadamente. Guarneça com o pepino, lateralmente. Separe as meias luas da cebola e distribua. Junte as bolinhas de queijo, cortadas ao meio. Regue toda a salada com o molho e termine espetando gentilmente as folhas de manjericão no topo da “taça”. Salpique de flor de sal, a gosto.