Hummus de Beterraba, Grão de Bico e Doce de 4 Frutos

Preparação:

Preparação:

Cozer a beterraba junto com a cebola num tacho com água e sal. Escorra, deixe arrefecer e tire a casca. Corte em pedaços, bem como a cebola cozida.

Num liquidificador ou robot de cozinha, vá juntando aos poucos a beterraba, o grão, a cebola, a pasta tahini, o alho, o sumo de limão, o doce e o azeite. Processe na velocidade máxima até obter uma pasta bem emulsionada.

Sirva com fatias finas de chapata torrada e/ou bolachas finas e crocantes.

Dica: sirva empratado no centro da sua salada mista preferida, com pedaços de queijo feta.