Gnocchi com Puré de Abóbora, Nozes e Doce de Pêssego

Preparação:

Preparação:

Cozer a massa em água abundante até os gnocchis flutuarem na água a ferver. Junte um fio de azeite e envolva bem com os pedaços de massa. Reserve.

Coza agora a abóbora no leite, temperada de sal, pimenta e noz moscada, em lume baixo. Quando estiver cozida, junte o doce de pêssego e triture. Já fora do lume e em puré, junte as folhas frescas de espinafre e envolva no puré. Retifique o tempero.

Num prato, deitar um pouco de puré de abóbora, acrescentar os gnocchis e pingar de azeite. Por fim, junte pedaços de requeijão e nozes, picadas grosseiramente.

Opcional: em cada prato, junte 2 colheres de café de doce de abóbora ao requeijão e salpique de sal.